Viticulteur à Vallet : découvrez le Vignoble Tom Cartron
Un domaine à taille humaine, des vins faits avec le cœur.
L'histoire du Vignoble Tom Cartron, viticulteur à Vallet
Tom Cartron a découvert le métier enfant, en aidant ses voisins vignerons. Ils sont devenus des amis, puis des collègues, et lui ont transmis la passion du métier.
Il a ensuite préparé un BTS Viticulture-Œnologie en apprentissage dans un domaine du Muscadet. Quatre années de salariat dans l'appellation ont suivi, puis un passage dans les Côtes du Rhône. De retour à Vallet, il a passé deux ans dans le domaine dont il a repris les vignes.
Il s'est installé le 1er janvier 2026. Les 20 hectares du vignoble se situent tous sur la commune de Vallet. L'ambition est de faire monter en gamme le domaine et le Muscadet avec lui.
Les vins du Vignoble Tom Cartron, en vente directe à Vallet
La gamme compte 11 références, bâties autour du Melon de Bourgogne. Elle va du Muscadet Sèvre et Maine sur lie de la cuvée Souverain aux muscadets parcellaires à élevage long.
Elle comprend aussi la Folle Blanche, le Chardonnay, un rosé, un Cabernet rouge et une Bulle Blanche.
La vente peut se faire directement au domaine sur rendez-vous en contactant Tom ou via différents points de vente.
Élevages longs, Cru Vallet et adaptation au climat : les engagements du vigneron
Les cuvées parcellaires restent de longs mois, parfois des années, sur leurs lies. Ce temps est un choix assumé : il apporte de l'ampleur et de la complexité, qu'un élevage court ne donne pas.
Tom Cartron est membre de l'association du Cru Vallet qui défend la reconnaissance des terroirs de la commune.
L'objectif reste le même d’une année à l’autre : produire
des vins sincères, fidèles à leur terroir et à l’identité du vignoble.
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